Brot und Brötchen

Dinkel-Quarkbrot vegan

  Zutaten: 700 g Dinkelmehl Typ 630 100 g Roggenmehl Typ 1150 350 g Wasser 20 g Hefe 3 gestr. TL Salz 1 gehäufte Teelöffel Zuckersirup 150 g Soya-Quark-Alternative   Zubereitung: Wasser, Hefe und Sirup in den Mixtopf geben und 2 Min/37 Grad/St. 2 Restliche Zutaten hinzufügen und 5 Min./Teigstufe Teig in die große Edelstahlschüssel […]

Continue Reading

Kuchen und Torten

Mamorkuchen

Zutaten: 300g Margarine oder Butter  370g Mehl 280g Zucker 1 Pck Vanillezucker 1 Prise Salz 4 Eier 1 EL Backpulver 80g Milch 30g Backkakao Form fetten (und mehlen je nach Form), Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Butter/Margarine 40 Sek./St 5 (mit dem Mixer circa 1 Minute) weich rühren. 250g von dem Zucker, […]

Continue Reading

Kuchen und Torten

Brownie mit Birnen

  Zutaten: * Circa 1200 Gramm reife Birnen (meine hatten geschält, geviertelt und entkernt nur noch knapp 700 Gramm) * 2 EL Zitronensaft * 250 Gramm Zucker * 1 Zimtstange * 200 Gramm ganze Mandeln * 200 Gramm Zartbitterschokolade * 1 Prise Salz * 4 Eier * 180 Gramm Mehl * 35 Gramm Backkakao * […]

Continue Reading